大山を源流とする伏流水で育った
特産関金わさび

絶えず澄みきった冷たい水の流れを必要とする「わさび」。

刺し身の薬味として使われてきましたが、それには毒消しの働きをすることで、
生ものによる食中毒を防ぐという、生活の知恵が隠されています。
゛つーん゛と鼻に抜ける独特の味は日本を代表するハーブといえます。

加工品としてはわさび漬け、わさび味噌、わさび醤油漬け、わさび入り金山寺味噌などがあります。

西日本最大級のわさび田、大山を源流とする伏流水で育った関金特産わさびをぜひご賞味ください。
【販売店】道の駅 犬挟